Dica para um leigo master!

Galera, eu tô com um projeto de TCC/pessoal para criar um site/app para real precificação de produtos, com base em uma teoria que aplico no meu trabalho administrativo no varejo diariamente. Já tenho uma fórmula no Excel pronta (formulada pelo meu chefe, que manja bastante do assunto e tá me ensinando aos poucos a teoria por trás da prática), e com isso quero implementar no meu TCC sobre real precificação de produtos, etc.

Dito isso, meu projeto seria criar um app/site que calculasse o preço final de um produto com base nas seguintes variáveis: custo (com base na nota), imposto, frete (se houver, com base no valor) e a margem líquida do produto (que é calculada com base no preço final, e inicial do tal).

Não sei nada de programação, e quero usar esse meu projeto como aprendizado para isso, e talvez tirar uns trocados vendendo o app pra comerciantes locais por aqui.

Quero implementar uma questão mais tributária também, encaixando os produtos no imposto correto com base no NCM, CEST, CST, CFOP, etc.

Alguém com dicas sobre o que fazer? Qual a melhor linguagem pra esse tipo de coisa?